今日は久々に肌寒い感じがしました。
でも雨だからか花粉がいつもより楽でしたね！
そんな今日のお弁当はこちら！
・胸肉のトマト煮
・キャベツと塩昆布
・ブロッコリー＆トマト
・玄米+梅干し
トマト煮ってちょっとおしゃれな感じがしませんか？？(笑)
なすと玉ねぎも入れて煮込みました。
今日の夜は野菜たっぷりスープだったのですが、キャベツがほんのちょっとだけあまったので、塩昆布とあえて居酒屋メニュー。
塩昆布も微妙な量だけ残って使い道がなかったので良かった～
懐かしい給食の味？！ささみのレモン煮
先週は全然お弁当の日がありませんでしたね～
楽ちんな日々を過ごしました(笑)
久々のお弁当はこちら↓↓
・ささみのレモン煮
・人参とツナの炒め物
・ブロッコリー＆トマト
・玄米+梅干し
ささみでできる料理を検索していてヒット～！
レシピのタイトルが“懐かしい給食の味”だったのですが…
給食にでたかな？？？(笑)
でも味はしっかり付いてるけどレモン汁がいいアクセントでさっぱり食べられて美味しかったですよ♪
ちなみにですが…
こちらは夕食。
お弁当とほぼ変わらないのですが、お弁当の物にプラスしていつもサラダ系と汁物が追加されます！
最近、私は温活を始め～
旦那様は近頃便通が悪い…
そんな状態だったので、カボチャを豆乳でポタージュにしてみました。
スーパーで1/4サイズのカボチャが安かったのでちょうど良い！と思って購入。
玉ねぎも入っています！
ポタージュと作るとなんかいつもの食卓と違っておしゃれになった気分(笑)
そして大根おろしとえのきの瓶詰を混ぜただけの簡単なサイドメニュー。
これハマりますよ！
実家の定番なのですが、目玉焼きにこちらをかけまして、ご飯にかけて食べると最高です！！！
お試しあれ～
漬け込んでおくだけでOK！胸肉の塩麹炒め
我が家の定番になりつつあるメニュー。
胸肉を食べやすい大きさに切って、あとは塩麹に漬けておくだけで下準備はOK！
食事の時間に合わせてあとは長ネギとしめじと一緒に炒めればあっという間に完成です。
味付けも特にいらないので簡単にできあがります♪
昨日は実家から野菜が届くと聞いていたので待機していたら…
勘違いで今日でした～
雨が降っていて外に出るのも面倒で…
冷蔵庫にあるもので作った結果…
手抜き感満載のお弁当です(笑)
あ。
私は前日の夕食のおかずを翌日のお弁当にするスタイルです！
我が家の旦那様は特にこだわりがないのでその辺は楽ちんなんです♪
ということで本日のお弁当です↓↓
・胸肉としめじの塩麹炒め
・ほうれん草のおひたし
・トマト
・玄米+梅干し+おとなのふりかけ
触感がＧＯＯＤ！つくね弁当
連日気温が高め！
そして私はいよいよ花粉症を発症…？！
外に出るとくしゃみが止まらないよ～
体調的に全然悪くないので、風邪ではなさそうです。
今年の花粉は酷いのかな( ；∀；)
今日はせっかくお弁当を作りましたが、旦那様は持っていかずに朝ごはんに食べていました(笑)
詰めた意味～！！
そんな本日のお弁当です。
・つくね
・人参とツナの炒め物
・ブロッコリー＆トマト
・玄米+しそ昆布
このつくねにはもやしと人参、しそとチーズが入っています♪
もやしと人参がいい感じの触感！
しそとチーズが入っていることで風味もいい！
なかなかの上出来でした♪
そして余った人参をツナと炒めてみました。
これもおいし～！
味付けはほんのちょっとのだし醤油と鶏ガラです。
全体的に私好みのお弁当でした！
時短アイテム！ダイソーのハンドル野菜カッター！
今日もお休みしたら4連休という方もいらっしゃるのでは？！
私は2連休ですが、久々の連休です♪
でも旦那様は連日忙しいのでかわいそうに…
と思いながらも、うちの旦那様はお仕事大好きなので逆に活き活きしているかも？(笑)
明日だけ久々にそろってお休みなのでお出かけの予定です！
そんな今日のお弁当ですが、最近適当過ぎませんか？っていうクオリティ…(笑)
・しそinハンバーグ
・ちくわのピリ辛炒め
・卵焼き
・玄米+梅干し+おとなのふりかけ
しそがそろそろ終わりだな～と思い、これをなんとかしようと思って細かく刻みました。
寒くて買い物に行くのもやや億劫鵜だったため、ひき肉ではなく、冷凍庫にあった胸肉をひたすら自分でミンチしました(笑)
だから意外と労力はかかってるんですよ(笑)
玉ねぎのみじん切りは最近はすっかりダイソーさんのやつを使わせていただいています。
前にも書いたことありましたかね？？
これです↓
￥300で手に入る便利アイテム！
これを使うようになってからみじん切りはかなり時短できるようになりました。
しかも玉ねぎの場合は目も痛くならなくてすむし♪
おすすめで～す♪